Le Sencha est le plus populaire des thés verts japonais surtout apprécié pour son goût rafraîchissant et ses vertus remarquables pour la santé. C’est « le roi des thés verts ».
 
Goût : équilibré, frais, doux, aromatique et umami
Texture : soyeuse 
Moment recommandé : le matin ou l'après-midi pour se réveiller, booster son énergie, se relaxer, rafraîchir son esprit pendant le travail ou partager un moment convivial